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毎年、年末に買っていた「雪の茅舎 秘伝山廃 純米吟醸 生」の夏バージョンです。夏向けに飲みやすく(?)作ったということでしょうか。山廃らしさが控えめで香りをたて旨みのある味わいは同じかな、ただ個人的にはやはり冬に飲む秘伝...

白ワインのような日本酒という表現をよくみますが、このお酒にはぴったりな表現だと思います。また美味しいお酒に出会いました。一日一合程度としていた酒量を守るのが難しいです。

奈良の風の森とともに大好きなもう一つの銘柄が秋田を代表する銘酒、雪の茅舎。そのなかでもよく飲むのが秘伝山廃の“生”です。ここ何年か、冬の生酒が流通する時期には毎年飲んでいました。 いつ頃だったかNHKが醸造元の齋彌酒造店...