昨日、和歌山で買ってきたあら川の桃を早速ジャムにして、今朝からトーストにたっぷりのせていただいています。12個入りの加工用桃は去年は800～900円くらいだったと思いますが、今年は1,000円を超えていました。加工用でもそのまま食べても充分美味しかったです。
作っているときから甘い香りが台所中に広がって、トーストにつけたり、ヨーグルトやバニラアイスにかけてたべることを想像しながらアクを掬っているとなんとも幸せな気分になります。
ネットによると、桃に含まれるペクチンは腸内環境を整え、カリウムはむくみ改善や高血圧予防に効果があり、ビタミンCは美肌効果や抗酸化作用、ナイアシンは疲労回復や集中力アップにつながるなど、桃ジャムは健康と美容にさまざまな効果が期待できるようです。