新年2本目のお酒は、風の森とともに私にとっての定番、雪の茅舎秘伝山廃です。このお酒は新酒の時期に絶対生酒で飲みたい。山廃と書かれてなければわからないようなやさしい味わいで、華やかなフルーティな香りもたちます。よくお酒の香りをリンゴ、バナナ、白桃などのフルーツで表現していますが、このお酒はメロン系の香りです。飲んだあとの甘さと香りの余韻がたまりません。
| ラベル記載情報 | |
|---|---|
| 銘 柄 | 雪の茅舎 純米吟醸 秘伝山廃 生酒 |
| 特 徴 | 山廃 生酒 |
| 原材料 | 米（国産）・米麹（国産米） |
| 使用米 | 国内産酒造好適米：100% |
| 使用酵母 | 自社酵母 |
| 精米歩合 | 55% |
| アルコール分 | 16度 |
| 製造者 | ㈱齋彌酒造店 秋田県由利本荘市 |
| 製造年月 | 2021年12月 |
