「シャキッと辛口」と書かれたラベルに惹かれて選びました。実際のところ私には辛口とはどういうものなのかも判断できないのですが、口当たりのすっきりしたお酒は蒸し暑くなるこの時期には合いそうな気がしました。
ちょうど頂き物でおぼろ豆腐があったのですが、この豆腐がすごく大豆の味が濃厚な豆腐で、硬さも柔らかめのクリームチーズくらいあり、スプーンですくっても落ちてきません。しかも1丁のボリュームが大きく重い! 滋賀県の有名なお店らしいです。
1日目はわさび醤油でいただき、2日目はあんかけ豆腐を作ってみました。和出汁のきいたあんのかかった濃厚な豆腐と、フレッシュでシャキッとした冷えたお酒の合わせもなかなかでした。
| ラベル記載情報 | |
|---|---|
| 銘 柄 | 手取川 純米吟醸 生原酒 シャキッと辛口 |
| 特 徴 | 山田錦×五百万石の黄金比 |
| 原材料 | 米（国産）・米麹（国産米） |
| 使用米 | 麹米：山田錦 21% 掛米：五百万石 79% |
| 精米歩合 | 60% |
| アルコール分 | 15度 |
| 製造者 | ㈱吉田酒造店 石川県白山市 |
| 製造年月 | 2021年4月 |
＜お店情報＞ 大和田とうふ店
〒527-0226 滋賀県東近江市一式町295-1
TEL: 0748-26-3060
営業時間: 午前9:00～午後5:00
