鳴海 特別純米 直詰め生 白／千葉の酒

鳴海と書いて「なるか」と読む銘柄です。初めていただきました。

日本酒を買うときは純米酒の中から、そして次の選択肢は生酒、その次は無濾過生原酒と絞り込んでいきますが、やはり私は生酒のガス感、シュワ感が大好きなようです。

このお酒もそんなガス感が楽しめる良いお酒でした。

搾りたての新酒を槽場（ふなば）で直詰め。穏やかで味わいある中取り純米。少々のオリと発酵由来の炭酸ガスを含みます。

東灘酒造HPより

ラベル記載情報
銘 柄	鳴海　特別純米　直詰め生　白
特 徴	搾りたての新酒を槽場で直詰め
使用米	千葉県産ふさこがね 95.5％ 秋田酒こまち 4.5%
精米歩合	60%
酒度・酸度	日本酒度：-1　酸度：2.1
使用酵母	901号
原材料	米（国産）・米麹（国産米）
アルコール分	16度以上17度未満
製造者	東灘酒造㈱　千葉県勝浦市
製造年月	2019BY (2019年12月)