この蔵のお酒は以前に「花巴 水酛✕水酛 生」という貴醸酒タイプのものを飲んだことがありますが、ちょっと他とは違うすごく個性的なお酒で印象的でした。
このHazyもやはり個性的です。一口飲むとヨーグルトのような乳酸系が口の中に広がります。乳酸系のやや控えめな香り、フレッシュで甘みもしっかりした味わいのうすにごり生でした。蔵元HPによるとこのお酒のキャッチコピーは “グラスに広がる、丸出しの果実味 五感を覚醒させる酵母無添加の解放感” とありました。
ラベルに描かれたカラフルなビーンズのようなイラストは酒蔵にすみつく酵母をイメージしたもの。ラベルには酒名のHazyという文字は見当たりません。
今日は夕方5時からの家飲みタイム。日本酒とビール、和らぎ水として炭酸水、おつまみは6種、アスパラのチーズ生ハム巻き、マグロの漬け、タコとキュウリの酢の物などを作ってみました。
| 銘柄情報 | |
| 銘 柄 | 花巴 Hazy 生酒 |
| 分 類 | 純米酒 |
| 特 徴 | うすにごり生酒 |
| 原材料 | 米（奈良県産）・米麹（奈良県産米） |
| 使用米 | 奈良県産契約栽培米 100%使用 |
| 使用酵母 | 酵母無添加 |
| アルコール分 | 17度 |
| 製造年月 | 2026年5月（2025BY） |
| 製造者 | 美吉野醸造㈱（奈良県吉野郡吉野町） |
| 購入価格 | 2,000円（税込: 2,200円） |
美吉野醸造株式会社
〒639-3116 奈良県吉野郡吉野町六田1238番地1